Приложение ГОРЗДРАВ
Товар добавлен в корзину
В корзинуСвежее или замороженное? - больше полезных статей о здоровье в блоге интернет-аптеки Горздрав
Свежие овощи или замороженные – что полезнее?
Многие считают, что в замороженных овощах, фруктах и ягодах нет витаминов и питательных веществ. Это не так. Современные методы шоковой заморозки позволяют сохранять полезные свойства продуктов. И это еще не все!
- Для заморозки используются самые спелые овощи, фрукты и ягоды – значит в момент сбора в них больше всего полезных веществ. А свежим овощам предстоит транспортировка, поэтому их собирают задолго до полного созревания. В недоспелых плодах витаминов и минералов намного меньше, чем в спелых.
- Овощи и фрукты замораживают сразу после сбора, поэтому в них нет консервантов. Свежие плоды обрабатывают специальными препаратами, чтобы они дольше хранились.
- При шоковой заморозке фрукты и овощи теряют до 15-20% витамина С, 25% витамина B1 и 4% – каротина и витамина B2.
- За время транспортировки и хранения (10-15 дней) свежие овощи теряют до 77% витаминов и полезных веществ.
- В некоторых овощах и ягодах количество питательных веществ и витаминов при заморозке лишь увеличивается! К таким продуктам относятся кукуруза, стручковая фасоль, брокколи, черника и голубика.
- В замороженных фруктах и овощах меньше бактерий, способных вызвать расстройство пищеварения (они погибают при низкой температуре).
- А вот свежие фрукты и овощи, как правило, не моют. К тому же, они проходят через руки нескольких человек. Особую опасность представляют трещины и царапины на плодах: в них бактерии выживают даже после тщательного мытья.
Выбирайте с умом!
Вся информация, содержащаяся в настоящей статье, приводится исключительно для общего сведения и не может рассматриваться как альтернатива рекомендациям вашего лечащего врача или иного медицинского работника. В случае появления проблем со здоровьем обратитесь к своему терапевту.